Cucina

Selezioniamo con cura la materia prima così come i produttori con cui lavoriamo, collaboriamo e condividiamo progetti nel settore agro-alimentare (e non solo) al fine di migliorarci sempre di più. Il settore "accoglienza e turismo" deve tornare ad essere una vera e propria esperienza emozionale da ripetersi. Nonostante il crescente utilizzo del mondo tecnologico, del web, siamo certi che la comunicazione "reale" sia il punto di partenza da cui stabilire realazioni, dialoghi, il luogo migliore per esprimersi e comprendersi. Noi ci impegnamo costantemente perché sia così, ma abbiamo bisogno del vostro contributo. Preferiamo una critica costruttiva piuttosto che un messaggio meschino che si cela dietro "un'app". Grazie, a tutti i nostri commensali.

Pizzeria

Le nostre pizze nascono da un impasto a lunga lievitazione, dosando con molta attenzione l'acqua • una risorsa preziosa • con le farine. nella preparazione dell'impasto usiamo tutti i sensi per ottenere una pizza che per primi vorremmo gustare, proprio come se fossimo un nostro cliente. ci immedesimiamo e sognamo quel momento, quell'istante in cui l'olfatto, il tatto, il gusto, si fondono per trasmettere tutta la passione che ci mettiamo per fare la pizza. perchè per i nostri pizzaioli, ragazzi eccezionali, la pizza è una questione molto seria. non lo diciamo per farci belli, tutt'altro: venite a trovarci, fateci domande, usate tutti i sensi, se necessario chiudete anche gli occhi mentre assaggiate la nostra pizza. bhe', poichè si dice che fare meglio sia possibile, noi non ci accontentiamo. lo facciamo!